Teochew fr cooking 02

1. pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
2. gan3(5) gue2 酵粿 [faire des gâteaux]
3. hian5 煆 [faire chauffer le four à bois, faire un feu]
4. sen1 gou1 生菇 [moisir, pourrir]
5. geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
6. iang1 蔫 [pourrir, rancir, s'avarier, se gâter, se putréfier (viande ou poisson)]
7. jiah8(4) pou6 食譜 [recette, livre de cuisine]
8. jeu2(6) huak4 煮法 [recette]
9. si1 si1 絲絲 [fin, finement (coupé fin, comme de la soie)]
10. chip8(4) choi3 輯粞 [pétrir la pâte, mélanger la pâte]
11. mueh8(4) pue3 物配 [plats, entrées, toppings, garnitures]
12. mueh8(4) jiah8(4) gian2 物食囝 [desserts, gâteaux, biscuits, en-cas]
13. liao7 bhuk8 料物 [assaisonnement, herbes aromatiques, épices]
14. jao5 匀, 勻 [bien mélangé, bien réparti (dans un liquide ou une préparation)]
15. hia2 joi7 遐㩼 [cette quantité]
16. so1 in5 挲圓 [confectionner des boulettes de riz gluant, par exemple pour le solstice d'hiver (dang1 joih4 冬節)]
17. pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
18. geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
19. eng7 liao7 用料 [ingrédient]
20. giam5(7) jian2 鹹汫 [assaisonnement, condiment]
21. lou2 滷 [faire mijoter ou mariner dans une sauce épaisse]
22. gung2 滚 [bouillir, être en ébullition (eau)]