Difference between revisions of "Teochew fr cooking 02"

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pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
gan3(5) gue2 酵粿 [faire des gâteaux]
hian5 煆 [faire chauffer le four à bois, faire un feu]
sen1 gou1 生菇 [moisir, pourrir]
geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
iang1 蔫 [pourrir, rancir, s'avarier, se gâter, se putréfier (viande ou poisson)]
jiah8(4) pou6 食譜 [recette, livre de cuisine]
jeu2(6) huak4 煮法 [recette]
si1 si1 絲絲 [fin, finement (coupé fin, comme de la soie)]
chip8(4) choi3 輯粞 [pétrir la pâte, mélanger la pâte]
mueh8(4) pue3 物配 [plats, entrées, toppings, garnitures]
mueh8(4) jiah8(4) gian2 物食囝 [desserts, gâteaux, biscuits, en-cas]
liao7 bhuk8 料物 [assaisonnement, herbes aromatiques, épices]
jao5 匀, 勻 [bien mélangé, bien réparti (dans un liquide ou une préparation)]
hia2 joi7 遐㩼 [cette quantité]
so1 in5 挲圓 [confectionner des boulettes de riz gluant, par exemple pour le solstice d'hiver (dang1 joih4 冬節)]
pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
eng7 liao7 用料 [ingrédient]
giam5(7) jian2 鹹汫 [assaisonnement, condiment]
lou2 滷 [faire mijoter ou mariner dans une sauce épaisse]
gung2 滚 [bouillir, être en ébullition (eau)]

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-pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
+#pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
-gan3(5) gue2 酵粿 [faire des gâteaux]
+#gan3(5) gue2 酵粿 [faire des gâteaux]
-hian5 煆 [faire chauffer le four à bois, faire un feu]
+#hian5 煆 [faire chauffer le four à bois, faire un feu]
-sen1 gou1 生菇 [moisir, pourrir]
+#sen1 gou1 生菇 [moisir, pourrir]
-geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
+#geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
-iang1 蔫 [pourrir, rancir, s'avarier, se gâter, se putréfier (viande ou poisson)]
+#iang1 蔫 [pourrir, rancir, s'avarier, se gâter, se putréfier (viande ou poisson)]
-jiah8(4) pou6 食譜 [recette, livre de cuisine]
+#jiah8(4) pou6 食譜 [recette, livre de cuisine]
-jeu2(6) huak4 煮法 [recette]
+#jeu2(6) huak4 煮法 [recette]
-si1 si1 絲絲 [fin, finement (coupé fin, comme de la soie)]
+#si1 si1 絲絲 [fin, finement (coupé fin, comme de la soie)]
-chip8(4) choi3 輯粞 [pétrir la pâte, mélanger la pâte]
+#chip8(4) choi3 輯粞 [pétrir la pâte, mélanger la pâte]
-mueh8(4) pue3 物配 [plats, entrées, toppings, garnitures]
+#mueh8(4) pue3 物配 [plats, entrées, toppings, garnitures]
-mueh8(4) jiah8(4) gian2 物食囝 [desserts, gâteaux, biscuits, en-cas]
+#mueh8(4) jiah8(4) gian2 物食囝 [desserts, gâteaux, biscuits, en-cas]
-liao7 bhuk8 料物 [assaisonnement, herbes aromatiques, épices]
+#liao7 bhuk8 料物 [assaisonnement, herbes aromatiques, épices]
-jao5 匀, 勻 [bien mélangé, bien réparti (dans un liquide ou une préparation)]
+#jao5 匀, 勻 [bien mélangé, bien réparti (dans un liquide ou une préparation)]
-hia2 joi7 遐㩼 [cette quantité]
+#hia2 joi7 遐㩼 [cette quantité]
-so1 in5 挲圓 [confectionner des boulettes de riz gluant, par exemple pour le solstice d'hiver (dang1 joih4 冬節)]
+#so1 in5 挲圓 [confectionner des boulettes de riz gluant, par exemple pour le solstice d'hiver (dang1 joih4 冬節)]
-pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
+#pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)]
-geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
+#geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume]
-eng7 liao7 用料 [ingrédient]
+#eng7 liao7 用料 [ingrédient]
-giam5(7) jian2 鹹汫 [assaisonnement, condiment]
+#giam5(7) jian2 鹹汫 [assaisonnement, condiment]
-lou2 滷 [faire mijoter ou mariner dans une sauce épaisse]
+#lou2 滷 [faire mijoter ou mariner dans une sauce épaisse]
-gung2 滚 [bouillir, être en ébullition (eau)]
+#gung2 滚 [bouillir, être en ébullition (eau)]