Teochew fr cooking 02

pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)] gan3(5) gue2 酵粿 [faire des gâteaux] hian5 煆 [faire chauffer le four à bois, faire un feu] sen1 gou1 生菇 [moisir, pourrir] geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume] iang1 蔫 [pourrir, rancir, s'avarier, se gâter, se putréfier (viande ou poisson)] jiah8(4) pou6 食譜 [recette, livre de cuisine] jeu2(6) huak4 煮法 [recette] si1 si1 絲絲 [fin, finement (coupé fin, comme de la soie)] chip8(4) choi3 輯粞 [pétrir la pâte, mélanger la pâte] mueh8(4) pue3 物配 [plats, entrées, toppings, garnitures] mueh8(4) jiah8(4) gian2 物食囝 [desserts, gâteaux, biscuits, en-cas] liao7 bhuk8 料物 [assaisonnement, herbes aromatiques, épices] jao5 匀, 勻 [bien mélangé, bien réparti (dans un liquide ou une préparation)] hia2 joi7 遐㩼 [cette quantité] so1 in5 挲圓 [confectionner des boulettes de riz gluant, par exemple pour le solstice d'hiver (dang1 joih4 冬節)] pueh8 * [écume, mousse, bulles (à la surface d'un bouillon)] geng1 diao7 si1 弓掉絲 [retirer les fils, dans un légume] eng7 liao7 用料 [ingrédient] giam5(7) jian2 鹹汫 [assaisonnement, condiment] lou2 滷 [faire mijoter ou mariner dans une sauce épaisse] gung2 滚 [bouillir, être en ébullition (eau)]